Gürün ilçesinde olgunlaştıktan sonra aylarca tazeliğini koruyabilen ve toplandıktan sonra da uzun süre bozulmadan tüketilebilen Ayvaniye elmasında hasat işlemleri devam etmekte.
Kabuğunun doğal yağ özelliği sayesinde diğer elmalara göre daha uzun süre dayanabilen bu elma, hem lezzeti hem de görünümü ile dikkatleri üzerine çekiyor.
20 yıldır elma üretimi yapan Halit Yiğittürk, Ayvaniye elmasının özgün tat ve kokusuna vurgu yaparak “Ayvaniye elmasını diğer türlerden ayıran en önemli özellik raf ömrünün uzaması. Tat ve koku açısından kendine özgü bir lezzeti var. Lezzetini ve rengiyle dikkat çekmesini gece ve gündüz arasındaki sıcaklık farkından alıyor. Gürün ilçesinden başka bir bölgede yetişmiyor” şeklinde konuştu.
